Хлеб тартин на закваске. Простой рецепт приготовления хлеба тартин из цельнозерновой муки
Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат Хлеб и выпечка в скандинавской кухне. Клаус Майер Банка для мёда Clip Top Kilner мл с ложкой Губка для мытья посуды, 2 шт, Sonett
Мансур Валиев — шеф-повар ресторана Sight , рассказывает нашим читателям о том, как сделать закваску, подобрать соотношение муки и воды, не дать тесту перегреться, поймать баланс кислотности и, наконец, выпечь настоящий тартин. Все по порядку. Хлеб на закваске, который издавна пекли в деревнях, сейчас называют Тартин фр.
Тартин, хлеб на живой закваске — самый сложный в исполнении, самый вкусный из всех видов хлеба
| 476 | В поисках идеального рецепта для домашней фокаччи не один десяток килограммов муки был использован, не один десяток рецептов, найденных в разных источниках, был воплощен в жизнь. Один из самых любимых. | |
| 453 | Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат | |
| 402 | Ответ пришлем на электронную почту в течение нескольких дней, а если вопрос будет интересным — опубликуем в блоге. Войти как пользователь. | |
| 224 | Хлеб "Тартин" на закваске — это один из видов артизанского хлеба, который стал известен благодаря пекарне Tartine Bakery в Сан-Франциско. | |
| 54 | Выпечка и десерты. Любое блюдо. | |
| 394 | Время подготовки: 12 часов. Время приготовления: 40 мин. | |
| 28 | Хлеб обязательно должен быть на закваске, с твердой корочкой. | |
| 151 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 41 | Рассказывает и показывает Станислав Шигаев — основатель марки ремесленного хлеба Hytte. Сегодня тартин — главный хлеб в любой модной современной пекарне: у него хрустящая корочка, мягкая и воздушная мякоть и легкий приятный привкус закваски. |
Служебное поле. Регистрация на семинар Заполните форму и наш специалист свяжется с Вами для подтверждения регистрации. До этого момента регистрация не считается пройденной.
