Салат из фасоли и моркови
Замоченную фасоль отварить и добавить к ней соль. Отвар слить, а фасоль соединить с мелко нашинкованными сырыми петрушкой, морковью и луком. Обжарить мелко нарезанный чеснок на подсолнечном масле, добавить замороженную фасоль к чесноку и обжаривать 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Морковь натереть на терке, добавить паприку, немного соли и уксус. Хорошо помять руками.
Это довольно необычный салат с использованием запеченной моркови и двух видов фасоли: стручковой и белой консервированной. Морковь в процессе запекания приобретает глубину и новые оттенки вкуса, становится карамельно-сладкой и мягкой, стручковая фасоль и мята привносят свежести, а благодаря добавлению белой фасоли салат становится более сытным. Если дополнить этот салат кусочком хлеба, например, ржаного, получится питательный и вкусный перекус. Морковь следует очистить, крупные морковки разрезать напополам вдоль.
| 23 | Чтобы приготовить салат с фасолью и морковью, надо луковицу, чеснок и морковь очистить, укроп мелко нашинковать. | |
| 407 | Сегодня он у меня не классический, куда обязательно добавляется картофель, а более диетический, с фасолью. | |
| 465 | Время подготовки: 1 час. | |
| 7 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 344 | Салат из консервированной фасоли с морковью и луком Салат из консервированной фасоли с морковью и луком — простое и вкусное блюдо, которое является одним из классических салатов русской кухни. | |
| 332 | Все права защищены. Материалы сайта Hyser. | |
| 27 | Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до легкого румянца. | |
| 500 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 430 | Автор: Ярослав, Читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. | |
| 282 | Автор: Инна, Читатель и автор Food. |
Фасоль, которую можно приготовить на зиму без стерилизации, очень хорошо сочетается с разными овощами. Салат из нее, лука, моркови, перца и помидоров получается вкусным и питательным. Это просто находка для случаев, когда хочется быстро приготовить первое сытное блюдо, например борщ, делится кулинар Ирина Вороненко. Если фасоль поздняя, ее нужно замочить на ночь и отварить до полуготовности.
