Что делать, если выпечка прилипла к пергаментной бумаге: один простой способ спасти блюдо
Чаще всего для выпечки хозяйки застилают противень пергаментом — он избавляет от необходимости долгого мытья утвари. Пергамент выдерживает высокие температуры, иногда его покрывают силиконом — для прочности и меньшей жиропроницаемости. Но иногда выпечка прилипает даже к бумаге.
Вам знаком поисковый запрос вроде «пергаментная бумага прилипла к пирогу что делать»? Или, к примеру, вы обращались с подобным вопросом к маме? Наверняка каждый любитель порадовать себя или своих близких ароматной выпечкой хоть раз в жизни сталкивался с такой проблемой. Как же обидно, когда на красивом пироге остаются куски пергаментной бумаги: никакой эстетики!
Пергамент или бумага для выпечки в рулоне был специально придуман для того, чтобы тесто в процессе выпекания не прилипало к противню. Мне это очень нравится, на самом деле потом не надо отдирать от формы прилипшие булочки, соскребая их лопаткой или ножом. Да и мыть противни проще. Я до того наловчилась пользоваться бумагой для выпекания, что расстилаю её, даже когда запекаю в духовке:. Потом только быстро снял в тарелку, выбросил промасленный и грязный пергамент в мусорное ведро, и красота. Противень или форму остается лишь ополоснуть, слегка протерев губкой.
