Блины на кефире с разрыхлителем
Блины на кефире рецепт без соды. Это рецепт без соды и разрыхлителя. Также этот вариант обходится без добавления кипятка или молока, делается на чистом кефире низкой жирности.
Блины на кефире готовятся по традиционной технологии, но получаются особенно нежными благодаря добавке разрыхлителя. Обычно для выпечки используется специальный разрыхлитель для теста, но если его не оказалось под рукой, просто добавьте половину чайной ложки пищевой соды. В процессе элементарной химической реакции тесто насыщается углекислым газом, вследствие чего приобретает легкую и воздушную структуру, а готовые блинчики становятся особенно пышными и пористыми. Кроме того, приготовленные по этому рецепту блинчики пекутся очень быстро, что немаловажно, если вы затеете напечь их на завтрак, когда на счету каждая минута.
Категория: Виды теста. Яйца взбить с растительным маслом, солью и сахаром. Влить кефир; перемешать. Всыпать 3 стакана муки, смешанной с содой и разрыхлителем. Должно получиться липкое тянущееся тесто. Замесить тесто и сформовать из него шар.
